Los Cabos, Baja California Sur.– En el marco de las Fiestas Tradicionales de San José del Cabo 2026, el XV Ayuntamiento de Los Cabos, a través de la Dirección Municipal de Pesca y Acuacultura y en coordinación con el Centro de Capacitación para el Trabajo Industrial (CECATI) No. 106, invita a participar en la décima edición del Concurso de Ceviche, una actividad que busca promover la gastronomía regional y el aprovechamiento de los productos marinos locales.
El certamen se realizará el domingo 15 de marzo en la explanada cívica de Puerto Los Cabos, en la comunidad de La Playa, donde cocineros profesionales, estudiantes y aficionados podrán demostrar su talento culinario en esta competencia gastronómica.
El director municipal de Pesca y Acuacultura, Juan Javier García Davis, informó que el Ayuntamiento de Los Cabos brindará el respaldo logístico necesario para el desarrollo del evento, con la coordinación de distintas dependencias municipales, incluyendo Protección Civil, para garantizar la seguridad de participantes y asistentes.
El concurso iniciará a las 11:00 horas con el registro y pesaje de seis kilogramos de producto base por participante. Posteriormente, un jurado calificador evaluará aspectos como sabor, presentación y creatividad en el montaje de los stands.
En esta décima edición se contempla una bolsa de premios de hasta 10 mil pesos para los primeros lugares en las categorías Profesional y Aficionado/Instituciones, además de reconocimientos para los participantes.
Durante la presentación de la convocatoria también participaron el director del CECATI 106Juan José Alvarado Fierro; Dora María Torres Ceseña, del área de Vinculación con el Sector Público, e Ivon Valadez Trejo, de Servicios Administrativos, quienes explicaron que entre los requisitos de inscripción se encuentra la entrega de recetas impresas y el cumplimiento de las normas de manejo higiénico de alimentos.
Al finalizar el concurso, las y los participantes compartirán sus preparaciones con el público asistente mediante una degustación, consolidando este evento como un espacio para promover la gastronomía local y fortalecer la tradición culinaria del municipio.
