• La recomendación principal es consumir menos de 5 gramos por día.
El Instituto Mexicano del Seguro Social (IMSS) en Baja California Sur recomienda a la población en general, no abusar en el consumo de sal, con el objetivo de prevenir o disminuir los riesgos de padecer enfermedades cardiovasculares, hipertensión arterial, problemas del corazón como insuficiencia cardiaca e infartos.
El supervisor de Nutrición y Dietética, Daniel Enrique Miranda López, señaló que la alimentación cumple con la función esencial de nutrir al individuo y la sal es un componente determinante para el sabor; sin embargo, el uso del producto constantemente se excede para acentuar lo sabores en la comida, por tal motivo es necesario hacer uso de manera moderada.
Explicó que el cloruro de sodio y/o sal es un mineral necesario que el cuerpo, necesita para mantener un balance hídrico adecuado, pero si se excede en su consumo y se padecen enfermedades como: colitis, gastritis, hipertensión y diabetes pueden alterar el curso de la enfermedad o agravar las molestias.
Los buenos hábitos alimenticios y la moderación de sal en cada comida son fundamental para el cuidado a la salud, por ello invitó a la población derechohabiente a acercarse a los Módulos de Nutrición de las unidades de salud, con el fin de poder asesorarlos y promover una alimentación balanceada.
El experto en Nutrición dijo que una dieta deberá estar apegada con alimentos variados y equilibrados como: frutas, verduras, vegetales, granos integrales, lácteos, carnes magras y sobre todo con una reducción de sal en cada alimento, por lo menos 3 a 5 gramos por día lo equivalente a una cuchara cafetera.
Como consejo médico dijo que una opción saludable para empezar a restringir el exceso de sal en las comidas es recurrir al uso de hierbas de olor como: laurel, romero, tomillo, cilantro, perejil, ajo o cebolla para darle sabores diferentes a cada platillo.
Del mismo modo, el supervisor de Nutrición y Dietética Miranda López recomendó no dejar de usar la sal por completo, pero si evitar los excesos para no presentar problemas de salud; reeducar al paladar es un trabajo diario refirió la experta, por tanto, modificar los hábitos alimenticios es un trabajo que se realiza de manera diaria.
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