- Ubicado sobre el boulevard Centenario en San José del Cabo.
Los Cabos, B.C.S., 25 Nov.- Como parte de las actividades que se desarrollan en la búsqueda del rescate de las tradiciones y homenajeando el proceso de producción de azúcar de caña, el presidente municipal de Los Cabos, Oscar Leggs Castro, acompañado de integrantes del grupo Raíces Cabeñas, develó la placa del Monumento del Trapiche, -un molino utilizado para extraer jugo de caña-; resaltando con ello la cultura e identidad de los sudcalifornianos.
Durante el evento, el alcalde de Los Cabos, Oscar Leggs Castro, hizo referencia a los tiempos donde se procesaba el azúcar de la caña y recordó que durante su época como docente tuvo la oportunidad de conocer dicha elaboración: ‘’es mucho trabajo el que se realiza para la producción; cuando llegué a la comunidad de La Candelaria, aquí en Los Cabos, había un trapiche donde la gente producía; hoy en día no funciona, no obstante hicimos el compromiso de activarlo y rescatar esta gran tradición’’, indicó.
Continuando con el orden del día, el presidente municipal de Los Cabos, Oscar Leggs Castro, hizo entrega de un reconocimiento a quien fuera alcalde de 1990 a 1993, Manuel Salvador Castro Ojeda, por el rescate y fortalecimiento de la historia e identidad originaria de Los Cabos, a través de sus esfuerzos para realizar cada primavera, -desde hace ya más de 2 décadas-, la tradicional molienda de caña.
Para concluir el evento, integrantes del grupo Raíces Cabeñas, dieron lectura a un texto que narraba detalles sobre la época dorada del cultivo de la caña de azúcar; asimismo, agradecieron al munícipe de Los Cabos, Oscar Legss Castro, su apoyo y colaboración para llevar a cabo la edificación del monumento.
