Este espacio fundamental para la atención hospitalaria fue rehabilitado para garantizar la calidad en la preparación de alimentos, mejorar las condiciones de trabajo del personal y consolidar un trato digno hacia las y los derechohabientes.
“Dignificar la cocina es dignificar el trato. Aquí no solo se preparan alimentos, aquí se acompaña a las personas en uno de los momentos más sensibles de su vida”, expresó el subdelegado administrativo, Arturo Morell.
La Paz, Baja California Sur, a 27 de diciembre de 2025.– El Instituto de Seguridad y Servicios Sociales de los Trabajadores del Estado (ISSSTE) en Baja California Sur llevó a cabo la reinauguración de la cocina del Hospital General “La Paz”, un espacio fundamental para la atención hospitalaria que fue rehabilitado con el objetivo de fortalecer la calidad en la preparación de alimentos, mejorar las condiciones de trabajo del personal y consolidar un trato digno hacia las y los derechohabientes.
El proyecto de rehabilitación consistió en el cambio de acabados en muros y pisos para cumplir con la normativa aplicable, así como en el reordenamiento de los espacios para favorecer una circulación más fluida en el área de preparación de alimentos y en el área de almacenamiento de víveres secos y refrigerados.
Asimismo, se realizó la sustitución de tuberías y la colocación de dos prefiltros de grasas para facilitar su limpieza; además, se añadió un sistema de ósmosis para contar con agua potable y una máquina de hielo.
También se adquirieron dos equipos de aire acondicionado tipo minisplit, se realizó el cambio de tecnología de iluminación a tipo LED, la rehabilitación del ventilador de inyección y ajustes en plafones y en la campana de extracción.
La reapertura contó con la presencia de la presidenta de la Cámara Nacional de la Industria de Restaurantes y Alimentos Condimentados (CANIRAC) en Baja California Sur, Lorena Hinojosa, quien destacó el esfuerzo realizado por la institución para dignificar un área clave dentro del hospital y subrayó la importancia de la alimentación como parte del proceso de cuidado y recuperación de las personas.
El subdelegado de Administración de la Representación del ISSSTE en Baja California Sur, Arturo Morell, destacó la dimensión humana de este espacio hospitalario:
“Dignificar la cocina es dignificar el trato. Aquí no solo se preparan alimentos, aquí se acompaña a las personas en uno de los momentos más sensibles de su vida. Cuando se pone corazón en cocinar, también se ayuda a sanar. Esta acción se suma a la estrategia nacional de Trato Digno impulsada por el director general del ISSSTE, Martí Batres Guadarrama”, expresó.
Por su parte, el subdelegado Médico, Néstor Geraldo Flores, subrayó que contar con espacios adecuados para la preparación de alimentos impacta directamente en la atención integral que reciben las y los pacientes, al formar parte del proceso de cuidado y recuperación.
Por parte de la Oficina de Representación del ISSSTE en Baja California Sur, también asistieron al evento el subdelegado de Prestaciones, José Jesús Flores Castro, y el jefe de la Unidad de Atención al Derechohabiente y Comunicación Social, Alfredo Ruiz Ochoa, así como el director del Hospital General “La Paz”, Agustín Donato Acosta.
Asimismo, acompañó la ceremonia el representante de EmproTour, Luis Sáenz, como muestra de la vinculación institucional con el sector productivo del estado.
Con esta acción, el ISSSTE en Baja California Sur refrenda su compromiso con el fortalecimiento del trato humano, la mejora continua de sus servicios y la alineación con la política nacional de humanización de la atención a la derechohabiencia.
